เกลือ เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้น ซึ่งโดยปกติแล้วปริมาณเกลือจะจำกัดอย่างมากในอาหาร นักโภชนาการบางคนแนะนำให้ละทิ้งการใช้งานโดยสิ้นเชิง และอะไรคือบรรทัดฐานในการบริโภค เกลือในอาหารจัดอยู่ในตำแหน่งอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม แพทย์กล่าวว่ามันมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะและระบบทั้งหมด
ความจริงก็คือคนสมัยใหม่มีเกลือมากเกินไปในอาหารประจำวันของเขา ดังนั้นร่างกายของเขาจึงต้องเผชิญกับปริมาณโซเดียม แร่ธาตุที่เป็นส่วนหนึ่งของมันในปริมาณที่มากเกินไป กล่าวคือการใช้อาหารที่มีโซเดียมในทางที่ผิดเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยวิธีการที่การปฏิเสธ เกลือ แกงเพื่อสนับสนุนสายพันธุ์ที่แปลกใหม่กว่า ไม่ได้ช่วยลดสัดส่วนของโซเดียมในอาหาร ท้ายที่สุดแล้วอาหารเหล่านี้มีโซเดียมคลอไรด์ ในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ แต่นอกจากนั้นแล้วยังมีส่วนประกอบอื่นๆ ที่อาจเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
นอกจากนี้อย่าลืม เกี่ยวกับอาหารที่มีโซเดียมอื่นๆ อาหารจานด่วน ซอสสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก คอร์นเฟลก มะกอก ปลาเค็ม ฯลฯดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะลดปริมาณเกลือ ในอาหารประจำวันของคุณ ก่อนอื่นคุณควรจำกัดปริมาณอาหาร ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจำนวนมาก โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพที่จัดอย่างเหมาะสมนั้น เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบมาโคร และองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่เข้ามา
ดังนั้นคุณควรอ่านฉลากของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างละเอียด เพื่อหลีกเลี่ยงโซเดียมส่วนเกินในร่างกาย การกินเพื่อสุขภาพอันตรายของเกลือต่อร่างกายมนุษย์ ประเทศของเรารวมอยู่ในรายชื่อรัฐ ที่มีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ และหลอดเลือดสูงสุด ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสาเหตุหลักของปัญหาสุขภาพดังกล่าวคือ ปริมาณโซเดียมสูงในอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้เกลือแกงในทางที่ผิด
การบริโภคเกลือที่ไม่สามารถควบคุมได้ ความผิดปกติของสมอง การศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าเกลือ และอาหารที่มีโซเดียมสูงอื่นๆ เมื่อได้รับเกินปริมาณที่แนะนำ ในแต่ละวันเป็นประจำ อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของสมอง ดังนั้นการเสื่อมสภาพของปริมาณเลือดไปยังสมองทำให้ความจำลดลงและความสามารถของบุคคล ในการดูดซึมข้อมูลใหม่ลดลง
นอกจากนี้ เมื่อมีปริมาณเกลือในลำไส้เพิ่มขึ้น ร่างกายก็จะส่งสัญญาณที่เหมาะสมไปยังสมอง หลังรับรู้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนากระบวนการอักเสบ และเริ่มต่อสู้กับปัญหาที่ไม่มีอยู่จริง สถานการณ์โดยรวมนี้ ไม่เป็นประโยชน์ต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล และทำให้เขาไม่ตั้งใจและเหม่อลอย
เพิ่มโอกาสในการเกิดมะเร็ง แพทย์พูดถึงความสัมพันธ์ ระหว่างการบริโภคเกลือที่ไม่ได้ควบคุมกับการพัฒนาของมะเร็งกระเพาะอาหาร โรคที่น่ากลัวนี้เป็นหนึ่งในสิบของโรคมะเร็งที่พบบ่อยที่สุด ของมนุษยชาติ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการรวมอาหารรสเค็มจำนวนมาก ในอาหารประจำวันนำไปสู่การทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหาร ซึ่งทำให้ไม่สามารถป้องกันสารก่อมะเร็งสารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ ได้
นอกจากนี้ เกลือจำนวนมาก ในอาหารยังก่อให้เกิดการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ซึ่งมีหน้าที่ในการพัฒนาโรคกระเพาะ และโรคแผลในกระเพาะอาหาร ซึ่งหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่รักษา อาจทำให้เกิดมะเร็งในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นได้
ไต เกี่ยวข้องกับการจัดอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตาม หากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดนี้ อวัยวะและระบบภายในจำนวนมาก จะเริ่มทำงานไม่ถูกต้อง เมื่อได้รับเกลือมากเกินไป ไตซึ่งเป็นตัวกรองหลักที่ปกป้องเลือดจากสารส่วนเกินจะได้รับผลกระทบมากที่สุด นอกจากนี้ เราไม่ควรลืมว่า โซเดียมคลอไรด์มีส่วนช่วยในการกักเก็บของเหลวในเนื้อเยื่อ ดังนั้นภาระที่เพิ่มขึ้นของไตจะป้องกันไม่ให้ไตปกป้องร่างกายมนุษย์อย่างเต็มที่จากสารพิษ ผลิตภัณฑ์ที่สลายโปรตีน สารพิษ และสารอื่นๆ ที่มีส่วนช่วยในการพัฒนากระบวนการอักเสบทั่วร่างกาย
ขับแคลเซียมออกจากร่างกาย พบว่าการใช้เกลือแกงในทางที่ผิด มีส่วนทำให้เกิดการชะล้างแคลเซียม และอิเล็กโทรไลต์อื่นๆ ออกจากร่างกาย สิ่งนี้ก่อให้เกิดการหยุดชะงักของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก บุคคลที่มีความดันโลหิตสูงมีความเสี่ยงเป็นพิเศษ พวกเขาเป็นผู้ที่มีความเสี่ยง ที่จะเผชิญกับการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน และโรคระบบทางเดินปัสสาวะก่อนคนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบการบริโภคเกลือของคนรุ่นใหม่ เนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในทางที่ผิดอาจส่งผลเสียต่อการสร้าง และการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระดูกอย่างเหมาะสม
อาหารที่ปราศจากเกลือ โภชนาการดังกล่าวส่งผลต่อสถานะของร่างกายอย่างไร เกลือเป็นหนึ่งในอาหาร ที่มีการโต้เถียงกันมากที่สุด มีแม้กระทั่งอาหารที่เกี่ยวข้องกับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหาร อย่างไรก็ตาม แพทย์เตือนว่าเกลือเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ
ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของสมดุลเกลือน้ำ ในร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแลกเปลี่ยนไอออนของโซเดียม และโพแทสเซียมด้วย การขาดโซเดียมคลอไรด์ยังเป็นอันตรายต่อสถานะของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเช่นเดียวกับส่วนเกิน
นอกจากนี้ การยกเว้นเกลือแกงอย่างสมบูรณ์ จากอาหารทำให้ความอยากอาหารลดลงอย่างมาก ขึ้นอยู่กับการปฏิเสธของบุคคลจากอาหาร และในบางกรณีความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญเวียนศีรษะ และสูญเสียความแข็งแรง นักโภชนาการเตือนว่า สัดส่วนเกลือในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่คือหนึ่งช้อนชา ไม่มีสไลด์ไม่แนะนำให้ใส่เกลืออาหาร ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ควรวางบนจานโดยตรง ซึ่งจะช่วยให้คุณวัดปริมาณในอาหารได้แม่นยำยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารประจำวันจำนวนมาก ผักสด ขนมปัง อาหารทะเล ฯลฯ ก็มีเกลืออยู่ด้วย ดังนั้นปริมาณเกลือในรูปบริสุทธิ์ จึงสามารถถูกจำกัดได้อีกเล็กน้อย เพื่อให้อาหารดูไม่จืดชืด คุณสามารถใช้คำแนะนำของเชฟและนักโภชนาการที่มีประสบการณ์ ปรุงอาหารนึ่งเป็นหลัก
เกลือสำหรับเด็ก เกลือเป็นแหล่งธาตุที่มีประโยชน์ที่ขาดไม่ได้ โซเดียมคลอไรด์ ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในองค์ประกอบของเกลือแกง มีบทบาทสำคัญในการรับประกันการทำงานที่ถูกต้อง ของระบบต่างๆ ของร่างกาย รวมถึงร่างกายของเด็กด้วย ตัวอย่างเช่น ส่วนประกอบของเกลือ โซเดียม คลอรีนมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษ การดูดซึมจุลธาตุจำนวนหนึ่ง กระบวนการเมแทบอลิซึมปกติ เมแทบอลิซึมของเกลือน้ำ การทำงานที่เหมาะสมของกล้ามเนื้อหัวใจ และปลายประสาทและกล้ามเนื้อ การใช้เกลือร้อยละ 90 ครอบคลุมถึงการขาดคลอรีนในร่างกาย
เมื่อได้รับเกลือไม่เพียงพอ เด็กอาจบ่นถึงความปรารถนา ที่จะนอนหลับอย่างต่อเนื่อง ความง่วง การสูญเสียความแข็งแรง ความเสื่อมโทรมในความเป็นอยู่โดยทั่วไป บางทีอาจเกิดความไม่แยแสความอยากอาหารหายไป เด็กวัยหัดเดินอาจเป็นตะคริวและปวดกล้ามเนื้อ ดังนั้นเกลือจึงเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในอาหารของเด็ก แต่ต้องบริโภคตามเกณฑ์อายุ เนื่องจากโซเดียมคลอไรด์ที่มากเกินไป จะส่งผลเสียต่อสุขภาพ บรรทัดฐานการบริโภคเกลือสำหรับเด็ก กุมารแพทย์และนักโภชนาการส่วนใหญ่มักเชื่อว่า ทารกที่มีอายุต่ำกว่า 1 ปีครึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเป็นอาหารเสริม
กล่าวคือ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในอาหาร เด็กได้รับธาตุที่มีประโยชน์ในปริมาณที่จำเป็นทั้งหมด เช่น โซเดียมจากน้ำนมแม่ และสูตรนมหากเด็กกินนมผสม รวมทั้งจากธัญพืช ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ในระหว่างการแนะนำอาหารเสริม สำหรับผู้ใหญ่ อาหารดังกล่าวอาจดูจืดชืดและจืดชืดของเด็กจะรับรู้ได้ค่อนข้างปกติ ดังนั้นผู้ปกครองจึงไม่ควรเอื้อมหยิบขวดเกลือมาเพิ่มรสชาติอาหารของเด็ก คุณสามารถเริ่มเติมเกลือให้กับทารกได้หลังจากพวกเขาอายุได้ 1 ปีครึ่ง โดยคอยสังเกตปริมาณเกลือที่เด็กกินในแต่ละวัน
เด็กอายุ 1 ถึง 3 ปีไม่ควรรับประทานเกิน 0.5 กรัม เกลือต่อวัน สามถึงหกปีมากกว่าหนึ่งกรัม หกถึงสิบเอ็ดปีมากกว่าสามกรัม มากกว่าสิบเอ็ดปี ไม่จำเป็นต้องบริโภคมากกว่าห้ากรัม โปรดทราบว่า บรรทัดฐานจะระบุโดยคำนึงถึงปริมาณเกลือที่มีอยู่ในน้ำนมแม่สูตร และอาหารที่เด็กกินในระหว่างวัน
อ่านต่อได้ที่ : สามก๊ก กวนอูเป็นแม่ทัพที่มีชื่อเสียงของสามก๊กที่พูดถึงกำเหลง
